Tradisi Tapa Kolo (Tradisi Bakar Nasi Bambu)

Tradisi Tapa Kolo

Uma rana ‘kebun yang baru dibuka’ biasanya hanya ditanami tanaman jangka pendek, seperti tete ‘ubi’, latung ‘jagung’, woja/mawo ‘padi’, timung ‘mentimun’, dan ndesi ‘labu kuning’. Di antara tanaman ini, padi, jagung, dan ubi adalah tanaman utama yang selalu ada di setiap uma.

Sekeng/cekeng (musim tanam) berkisar antara September hingga awal Oktober, bertepatan dengan hujan pertama setiap tahun. Hujan pertama setiap tahun adalah pertanda sekeng sudah dimulai. Sekeng adalah musim menanam dan waktu untuk bekerja. Orang beramai-ramai ke kebun untuk bekerja dan menggarap tanah. Pada masa ini, biasanya hari-hari mereka habiskan di kebun.

Pada upacara pembukaan lahan baru, penanaman benih baru atau perayaan panen raya, orang Manggarai akan menikmati nasi kolo. Masakan dari dea laka 'beras merah' sebagai bahan utamanya. Beras yang digunakan merupakan beras pilihan dari padi ladang. Dahulu kala, beras merah hanya dihidangkan untuk menjamu tamu terhormat, orang-orang penting atau dipersembahkan bagi Raja. Beras merah akan dimasukkan ke dalam bambu berlapis daun enau untuk dibakar. Proses ini dikenal dengan sebutan tapa kolo.

Tradisi ini dilakukan untuk menyenangkan hati para leluhur yang konon katanya suka membuat dan memakan nasi kolo. Melalui persembahan ini, masyarakat Manggarai berharap para leluhur melindungi kampung dan kebunnya sehingga tidak terjadi hal yang fatal atau memalukan. Ritual tanpa adanya tapa kolo dianggap tidak membawa berkat.

Pembuatan nasi kolo dimulai dengan mempersiapkan bambu kecil yang tidak terlalu tua. Bambu tersebut kemudian dipotong kurang lebih 30 cm atau sesuai ukuran yang diharapkan. Setelah itu, bambu dibersihkan dan dialasi dengan daun enau muda agar nasi yang dihasilkan terbentuk dengan baik. Beras kemudian dimasukkan, disusul dengan santan, dan sedikit garam. Selanjutnya, bambu dibakar hingga air santan di dalamnya kering. Bagian samping bambu akan dibelah untuk mengambil hasilnya. Nasi kolo akan lebih nikmat ketika disantap dengan lomak (rebusan sayur dicampur kemiri yang telah dihaluskan atau kelapa parut).

 

Tapa Kolo Tradition

Uma rana 'newly opened gardens' are usually only planted with short-term crops, such as tete 'sweet potato', latung 'corn', woja/mawo 'rice', timung 'cucumber', and ndesi 'yellow pumpkin'. Among these plants, rice, corn and sweet potatoes are the main crops that are always present in every uma.

Sekeng/cekeng (planting season) ranges from September to early October, coinciding with the first rains each year. The first rain every year is a sign that Sekeng has begun. Sekeng is the planting season and time for work. People flock to the gardens to work and cultivate the land. During this time, they usually spend their days in the garden.

At ceremonies opening new land, planting new seeds or celebrating the harvest, Manggarai people will enjoy nasi kolo. A dish with dea laka 'red rice' as the main ingredient. The rice used is selected rice from field rice. In the past, red rice was only served to entertain distinguished guests, important people or offered to kings. The red rice will be put into bamboo covered with palm leaves to be burned. This process is known as tapa kolo.

This tradition is carried out to please the ancestors who are said to have loved making and eating nasi kolo. Through this offering, the people of Manggarai hope that their ancestors will protect their village and gardens so that nothing fatal or embarrassing happens. Rituals without tapa kolo are considered not to bring blessings.

Making kolo rice begins by preparing small bamboo that is not too old. The bamboo is then cut to approximately 30 cm or according to the desired size. After that, the bamboo is cleaned and covered with young palm palm leaves so that the resulting rice is well formed. The rice is then added, followed by coconut milk and a little salt. Next, the bamboo is burned until the coconut milk inside is dry. The side of the bamboo will be split to take the results. Nasi kolo will be more delicious when eaten with lomak (vegetable stew mixed with ground candlenuts or grated coconut).


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ODW Gua Batu Cermin

Gambar
 Batu Cermin Gua Batu Cermin adalah salah satu destinasi wisata populer di Kota Labuan Bajo. Lokasinya yang berada di pinggir kota, dengan akses yang lumayan dekat dari Bandara Komodo dan Pelabuhan membuat tempat ini ramai dikunjungi wisatawan.  Gua ini berada di area bebatuan karst dan hutan bambu seluas 19 hektar. Selain bambu, area gua ini juga ditumbuhi beberapa jenis pepohonan lokal seperti Pohon Daleng, Pohon Bidara, dan Kesambi. Bebatuan tempat Guanya sendiri setinggi 75 meter. Gua ini pertamakali ditemukan oleh Theodore Lambertus Verhoeven pada tahun 1951. Verhoeven adalah seorang imam katolik SVD asal Belanda yang juga menaruh minat pada arkeologi. Kala itu, Verhoeven menjadi pastor SVD dari Eropa yang ditugaskan di Flores. Tahun 1963, ia juga meneliti Liang Bua di Ruteng, tempat ditemukannya fosil manusia kerdil Flores yang disebut Homo Floreseinsis . Dari pengamatan Verhoeven, Gua Batu Cermin dulunya berada di bawah laut. Hal ini bisa dilihat dari bentuk bebatuan ka...
Baca selengkapnya

Situs Prasejarah Liang Verhoeven

Gambar
  Liang Verhoeven Liang Verhoeven adalah sebuah gua payung (rock shelter) yang berada di utara Labuan Bajo. Secara geografis, Liang Verhoeven saat ini memiliki posisi yang lebih dekat dengan pantai, dengan jarak sekitar 900 m ke bibir pantai. Secara administratif Liang Verhoeven berada di Desa Batu Cermin, Kecamatan Komodo, Kabupaten Manggarai Barat, Provinsi Nusa Tenggara Timur. Liang Verhoeven berada di atas bukit kecil yang dikelilingi oleh hutan, sebagian merupakan hutan alami dan sebagian lagi hutan buatan.  Liang Verhoeven merupakan salah satu situs abri sous roche, di mana di dalamnya terdapat sisa-sisa sampah dapur berupa sisa-sisa kerang yang sangat berlimpah. Berdasarkan hasil survei yang dilakukan pada tahun 2023, setidaknya terdapat 17 spesies kerang laut dan 2 spesies kerang air payau. Selain di atas permukaan tanah, kepadatan temuan cangkang kerang juga dapat diamati pada bagian dinding parit yang digali oleh Verhoeven. Distribusi kerang yang cukup padat ini menj...
Baca selengkapnya

Tete Kilu dan Kenangan yang Terlupakan

Tete Kilu dan Kenangan yang Terlupakan Mengingat tete kilu (gaplek) seperti mengingat serpihan masa lalu yang tercecer berantakan dan masa kecil yang dengan malu-malu dikenang. Ketika Indonesia diterpa badai krisis moneter yang menggemparkan, sejarah mencatat bahwa telah terjadi kelaparan berkepanjangan dan menyedihkan. Tak ada beras yang melimpah seperti saat ini. Makan nasi tiga kali sehari hanya berlaku bagi ata bora ‘orang kaya’. Pada situasi itulah tete kilu hadir bak pahlawan yang menyelamatkan. Tahun 90-an hingga 2.000-an barang kali merupakan akhir dari masa kejayaan tete kilu . Generasi yang lahir pada periode in bisa jadi merupakan generasi terakhir yang masih lahir dan dibesarkan dengan tete kilu . Saat ini, peran tete kilu telah digantikan oleh beras. Tete kilu hampir tak pernah lagi muncul dipermukaan. Jauh sebelum beras akrab di mulut dan diperut orang Manggarai serta hamparan sawah membentang sejauh mata memandang di area persawahan kecamatan Lembor dan beberapa...
Baca selengkapnya